Vatapá de Grão-de-Bico: Sabor Tradicional e Cremoso que Encanta a Todos os Paladares

Fabio Silva

Por Fabio Silva

Publicado em: 08/06/2025 | Atualizado em: 08 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Delicioso Vatapá de Grão-de-bico cremoso servido em um prato vibrante, decorado com coentro fresco.

O Vatapá de Grão-de-bico é uma receita que combina tradição e sabor em cada colherada. Esta versão vegana do clássico vatapá traz a cremosidade do grão-de-bico e a intensidade dos temperos, criando uma experiência única. O resultado é um prato rico e sustentável, ideal para quem busca opções saudáveis sem abrir mão do sabor.

Preparo simples e rápido, perfeito para almoços em família ou jantares descontraídos com amigos. O aroma que se espalha pela casa enquanto cozinha é de dar água na boca! Vamos juntos explorar essa delícia e aprender como fazer um Vatapá de Grão-de-bico que vai conquistar todos ao seu redor.

Tempo Total 60 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 250
Gorduras 8g
Carboidratos 35g
Proteínas 10g
Fibras 7g
Sódio 300mg

Os ingredientes que tornam o Vatapá de Grão-de-bico irresistível

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 tomate maduro picado
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • sal a gosto
  • coentro picado a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Como preparar um delicioso Vatapá de Grão-de-bico em poucos passos

1
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até dourar
2
Adicione o alho e o pimentão, refogando por mais alguns minutos
3
Misture o tomate picado e cozinhe até desmanchar
4
Acrescente o grão-de-bico cozido e o leite de coco, misturando bem
5
Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro
6
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando até atingir a consistência desejada.

Descubra por que o Vatapá de Grão-de-bico é uma opção saudável e saborosa

O Vatapá de Grão-de-bico não é apenas uma delícia para o paladar, mas também traz diversos benefícios à saúde. O grão-de-bico, principal ingrediente, é rico em proteínas, fibras e vitaminas, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saudável. Além disso, o leite de coco oferece ácidos graxos benéficos para o coração.

Outra vantagem é que esta receita é vegan, tornando-a ideal para quem busca alternativas sem produtos de origem animal. É uma ótima escolha para refeições em família ou encontros com amigos, pois além de saborosa, proporciona uma experiência rica em nutrientes e sabores exóticos.

Dicas preciosas para deixar seu Vatapá de Grão-de-bico ainda mais especial

  • Prepare o vatapá com antecedência para que os sabores se intensifiquem
  • Experimente substituir o grão-de-bico por lentilhas para uma variação rápida
  • Use um mixer para deixar a textura ainda mais cremosa
  • Sirva com arroz integral ou farofa para um prato completo
  • Harmonize com um suco natural ou água aromatizada para refrescar.

Explorando novas versões do Vatapá de Grão-de-bico para surpreender

  • Versão apimentada: Adicione pimenta dedo-de-moça durante o preparo para um toque picante
  • Vatapá com legumes: Inclua abóbora e cenoura picadas para aumentar a quantidade de vegetais
  • Receita com tofu: Substitua o grão-de-bico por tofu marinado para uma opção diferente
  • Vatapá doce: Experimente adicionar um pouco de açúcar mascavo e canela para uma versão doce.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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