Vaca Atolada com Mandioquinha: Um Clássico Brasileiro Cremoso e Suculento para Aquece o Coração

Fabio Silva

Por Fabio Silva

Publicado em: 10/06/2025 | Atualizado em: 10 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Delicious Vaca Atolada com Mandioquinha served in a rustic bowl, highlighting its vibrant colors and textures.

Se você ainda não experimentou a Vaca Atolada com Mandioquinha, está perdendo uma verdadeira iguaria da culinária brasileira! Este prato é a combinação perfeita de sabores, unindo a suculência da carne com a cremosidade da mandioquinha, resultando em um ensopado saboroso que aquece a alma.

Ao cozinhar lentamente, os temperos se intensificam e a textura se torna irresistível, fazendo desse prato uma excelente opção para reuniões em família ou almoços de domingo. A mandioquinha, com seu sabor adocicado, complementa maravilhosamente a carne, trazendo um conforto único à refeição.

Então, que tal me acompanhar nessa jornada culinária e preparar juntos essa delícia? Tenho certeza de que você vai amar!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 90 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 15g
Carboidratos 25g
Proteínas 30g
Fibras 4g
Sódio 200mg

Os ingredientes essenciais para preparar sua Vaca Atolada com Mandioquinha

  • 1kg de carne de boi em cubos
  • 500g de mandioquinha
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 tomates picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 litro de caldo de carne
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro-verde picado para finalizar

Passo a passo: como fazer a Vaca Atolada com Mandioquinha do zero

1
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne
2
Adicione as cebolas e o alho, refogando até ficarem macios
3
Junte os tomates e cozinhe até desmanchar
4
Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar por cerca de 60 minutos
5
Adicione as mandioquinhas cortadas e cozinhe por mais 30 minutos
6
Tempere com sal e pimenta e finalize com cheiro-verde antes de servir

Descubra os benefícios da Vaca Atolada com Mandioquinha para a sua saúde

A Vaca Atolada com Mandioquinha não é apenas deliciosa, mas também cheia de benefícios! A carne bovina é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção muscular e manutenção do corpo. Junto com a mandioquinha, rica em vitaminas e minerais, como potássio e vitamina C, este prato se torna uma refeição completa.

O preparo lento permite que os nutrientes sejam preservados e que os sabores se intensifiquem, resultando em um prato que também é satisfatório e nutritivo. Ideal para um almoço em família ou uma ocasião especial, essa receita traz um aroma envolvente que certamente irá agradar a todos.

Dicas valiosas para deixar sua Vaca Atolada com Mandioquinha ainda mais deliciosa

  • Use carne de peito ou músculo para um resultado mais macio
  • Prepare o prato um dia antes: os sabores ficam ainda melhores após descansar na geladeira
  • Experimente adicionar cenoura ou batata-doce junto com a mandioquinha para enriquecer o prato
  • Sirva com arroz branco e uma saladinha fresca para equilibrar as refeições
  • Harmonize com um vinho tinto leve para um toque especial na refeição

Explore novas versões da Vaca Atolada com Mandioquinha para surpreender

  • Versão sem carne: Substitua a carne por proteína de soja para uma opção vegetariana saborosa
  • Versão picante: Adicione pimenta dedo-de-moça ao refogado para um toque extra de sabor
  • Com legumes: Acrescente abóbora ou berinjela na mistura para mais textura e nutrientes
  • Vaca atolada nordestina: Experimente usar queijo coalho desfiado como finalização para uma versão regional deliciosa

Dicas do Folha Hoje

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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