Sarapatel: Um Prato Tradicional com Sabor Intenso e Aromas do Nordeste

Fabio Silva

Por Fabio Silva

Publicado em: 10/06/2025 | Atualizado em: 10 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Sarapatel apresentando uma cor marrom rica e textura suculenta, servido com coentro fresco.

O Sarapatel é um prato que traz boas lembranças da infância, com seu sabor marcante e aroma envolvente. Esse prato tradicional nordestino é feito com vísceras, carne de porco e temperos que fazem qualquer um se apaixonar. A mistura de especiarias e o modo de preparo trazem uma textura suculenta e um sabor que remete à cultura rica do nosso Brasil.

Prepare-se para se deliciar com cada garfada! O Sarapatel é perfeito para almoços em família ou até mesmo para aquelas confraternizações com os amigos. É um prato que une as pessoas em torno da mesa, trazendo alegria e sabor!

Vamos juntos colocar a mão na massa e fazer essa receita? Tenho certeza de que você vai amar!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 90 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 25g
Carboidratos 15g
Proteínas 20g
Fibras 3g
Sódio 800mg

Vamos aos ingredientes que fazem o Sarapatel ficar irresistível

  • 500g de carne de porco em cubos
  • 300g de vísceras (fígado
  • rim)
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 pimentas dedo-de-moça picadas
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de colorau
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de vinagre
  • coentro picado a gosto
  • água suficiente

Como preparar o Sarapatel de forma simples e deliciosa

1
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourarem
2
Adicione a carne de porco e as vísceras, refogando até que fiquem bem cozidas
3
Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau e adicione as pimentas picadas
4
Acrescente as folhas de louro e o vinagre, deixando cozinhar por alguns minutos
5
Adicione água até cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 90 minutos
6
Finalize com coentro picado e ajuste o sal se necessário
7
Sirva quente com arroz e farofa.

Por que o Sarapatel é uma opção saborosa e nutritiva

O Sarapatel oferece diversos benefícios para a saúde devido aos seus ingredientes ricos em nutrientes. A carne de porco, por exemplo, é uma excelente fonte de proteínas, que são essenciais para a construção muscular. Além disso, as vísceras utilizadas são ricas em vitaminas do complexo B, que ajudam na manutenção do sistema nervoso e na produção de energia.

Outro ponto positivo é o uso de temperos como o coentro e as pimentas, que não apenas realçam o sabor, mas também possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O Sarapatel é uma ótima opção para quem deseja experimentar novos sabores enquanto se alimenta de forma saudável.

Ideal para festas ou reuniões familiares, este prato aconchegante proporciona momentos especiais ao redor da mesa. Ao servir, você estará oferecendo uma experiência gastronômica rica em história e tradição.

Dicas especiais para deixar seu Sarapatel ainda mais incrível

  • Prepare o Sarapatel um dia antes para intensificar os sabores
  • Experimente adicionar batatas para uma textura diferente
  • Use um molho de pimenta caseiro para acompanhar
  • Decore o prato com rodelas de limão para um toque especial
  • Harmonize com uma cerveja artesanal para realçar os sabores do prato.

Novas maneiras de saborear o Sarapatel para todos os paladares

  • Versão vegana: Substitua a carne por tofu defumado para uma versão sem carne
  • Sarapatel de frango: Use peito de frango desfiado no lugar da carne suína
  • Adicione legumes: Coloque cenoura e batata-doce para um prato mais nutritivo
  • Sarapatel apimentado: Aumente a quantidade de pimenta dedo-de-moça para quem gosta de um sabor mais ardido.

Dicas do Folha Hoje

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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