Galinhada Mineira: Sabor Tradicional e Aconchegante para Reuniões em Família

Fabio Silva

Por Fabio Silva

Publicado em: 09/06/2025 | Atualizado em: 09 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de Galinhada Mineira com arroz dourado e pedaços suculentos de frango, decorado com salsinha fresca.

A Galinhada Mineira é um prato que traz muitas memórias de infância. Preparar essa receita é como voltar no tempo, quando as famílias se reuniam em torno da mesa para desfrutar de um prato quentinho e cheio de sabor. O aroma do frango, combinado com os temperos e o arroz, cria uma atmosfera acolhedora e especial.

Na minha cozinha, a Galinhada Mineira sempre é um sucesso, especialmente em almoços de domingo. A textura do arroz soltinho e o frango suculento fazem qualquer um querer repetir. É uma receita que traz conforto e alegria ao paladar.

Se você ainda não experimentou preparar a sua própria Galinhada, eu te convido a vir comigo nessa jornada gastronômica! Vamos juntos fazer um prato que não só alimenta, mas também aquece o coração.

Tempo Total 90 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 12g
Carboidratos 45g
Proteínas 25g
Fibras 3g
Sódio 220mg

O que você vai precisar para preparar uma deliciosa Galinhada Mineira

  • 1 kg de frango cortado em pedaços
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro-verde picado

Como fazer Galinhada Mineira com todo carinho e sabor

1
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure os pedaços de frango
2
Retire o frango e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes
3
Adicione os tomates e o pimentão, cozinhando até murcharem
4
Misture o colorau e devolva o frango à panela
5
Acrescente o arroz e mexa bem
6
Adicione o caldo de galinha quente, tempere com sal e pimenta
7
Cozinhe em fogo baixo até o arroz estar macio e o líquido evaporar
8
Finalize com cheiro-verde picado antes de servir

Descubra por que a Galinhada Mineira é uma escolha saudável e reconfortante

A Galinhada Mineira não é apenas deliciosa; ela também traz benefícios nutricionais. O frango é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, o arroz fornece carboidratos, que são fundamentais para fornecer energia ao longo do dia.

Os legumes utilizados, como cebola e tomate, são ricos em vitaminas e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. E o melhor: esse prato é ideal para reunir a família em torno da mesa, tornando as refeições momentos especiais.

A Galinhada Mineira é perfeita para almoços em família ou confraternizações com amigos. Agora que você conhece os benefícios, está na hora de colocar a mão na massa!

Segredos para deixar sua Galinhada Mineira ainda mais irresistível

  • Prepare o frango um dia antes para intensificar os sabores
  • Experimente adicionar legumes como cenoura ou ervilha para enriquecer a receita
  • Ao refogar a cebola, adicione uma pitada de açúcar para caramelizar e dar um toque especial
  • Decore com fatias de limão e salsinha fresca para uma apresentação atraente
  • Sirva com uma cerveja gelada ou um suco natural para harmonizar com a refeição

Inovando no clássico: variações da Galinhada Mineira que você vai adorar

  • Galinhada com Pequi: Substitua parte do caldo de galinha por caldo de pequi para um sabor marcante
  • Versão Vegana: Troque o frango por tofu grelhado e utilize caldo de legumes
  • Galinhada ao Curry: Adicione curry em pó ao tempero para um toque exótico
  • Galinhada com Linguiça: Misture linguiça calabresa ao frango para um sabor mais robusto

Dicas do Folha Hoje

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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