Esfirra Brasileira: Receita Tradicional Recheada com Sabor de Infância para Saborear

Fabio Silva

Por Fabio Silva

Publicado em: 09/06/2025 | Atualizado em: 09 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Esfirra Brasileira crocante e dourada com recheio suculento em um prato decorado.

A Esfirra Brasileira é um prato que traz à tona memórias afetivas e sabores marcantes. Lembro-me das tardes em que minha avó preparava essas delícias, recheadas com carne suculenta e temperos irresistíveis. Cada mordida é uma viagem ao passado, recheada de amor e tradição.

Esta receita é especial não só pelo sabor, mas pela textura perfeita da massa, que fica crocante por fora e macia por dentro. É uma verdadeira explosão de sabores que agrada a todos os paladares!

Convido você a embarcar nesta aventura culinária e preparar junto comigo esta Esfirra Brasileira, que certamente fará sucesso em sua casa. Vamos juntos nessa jornada de sabor!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 10g
Carboidratos 25g
Proteínas 8g
Fibras 2g
Sódio 200mg

Descubra os ingredientes que vão fazer sua Esfirra Brasileira brilhar

  • 500g de farinha de trigo
  • 250ml de água morna
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 10g de fermento biológico seco
  • 50ml de óleo
  • 400g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • cominho a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • salsinha picada a gosto
  • suco de limão a gosto

Preparando sua Esfirra Brasileira: Um passo a passo delicioso

1
Misture a farinha, açúcar e sal em uma tigela
2
Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura
3
Acrescente o óleo e misture até formar uma massa
4
Sove a massa até ficar lisa e deixe descansar por 1 hora
5
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar
6
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar
7
Tempere com cominho, pimenta, salsinha e suco de limão
8
Abra a massa em discos, coloque o recheio e feche formando triângulos
9
Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos
10
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos até dourar.

Por que a Esfirra Brasileira é a escolha certeira para sua refeição

A Esfirra Brasileira é uma opção prática e deliciosa que reúne sabor e nutrição. A carne moída é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e recuperação do organismo. Além disso, ao utilizar temperos como o cominho e alho, você enriquece o prato com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

A massa leve e crocante proporciona uma textura única que combina perfeitamente com o recheio suculento. Essa receita é ideal para encontros familiares ou festas, pois agrada crianças e adultos. Ao preparar essa iguaria, você não somente alimenta o corpo, mas também cria momentos especiais ao redor da mesa.

Dicas incríveis para deixar sua Esfirra Brasileira ainda mais irresistível

  • Prepare a massa um dia antes e conserve na geladeira para facilitar na hora de montar
  • Experimente usar frango desfiado ou ricota como alternativa ao recheio
  • Para um sabor extra, adicione um toque de páprica ao recheio de carne
  • Decore as esfirras com gergelim antes de assar para um visual mais atraente
  • Combine as esfirras com um molho picante ou um chimichurri para realçar o sabor.

Explorando variações da Esfirra Brasileira: Sabor para todos os gostos

  • Versão vegetariana: Substitua a carne por legumes variados como abobrinha e cenoura refogadas
  • Esfirra doce: Adicione um recheio de goiabada ou chocolate derretido para uma sobremesa diferente
  • Com queijo: Inclua queijo minas ou mozzarella no recheio para um sabor cremoso
  • Esfirra assada: Experimente fazer a esfirra na air fryer para uma versão mais saudável.

Dicas do Folha Hoje

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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