Caldo de Sururu: A Delícia Cremosa que Aquecerá seu Coração em Dias Frios

Fabio Silva

Por Fabio Silva

Publicado em: 13/06/2025 | Atualizado em: 13 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Caldo de Sururu em uma tigela rústica, mostrando a textura cremosa e ingredientes frescos como sururus e coentro.

O Caldo de Sururu é uma receita que traz toda a essência da culinária brasileira, com seu sabor marinho e textura cremosa. Desde a primeira colherada, você sente a riqueza dos temperos e a profundidade do sabor que só um prato feito com carinho pode oferecer.

Essa combinação incrível de ingredientes faz do Caldo de Sururu uma opção perfeita para aqueles dias em que o tempo pede algo reconfortante. É uma verdadeira tradição nas casas nordestinas, trazendo não apenas sabor, mas também memórias afetivas.

Venha comigo e descubra como preparar essa iguaria que vai aquecer seu coração e encantar sua família. Vamos juntos colocar a mão na massa e fazer um Caldo de Sururu que vai deixar todos pedindo mais!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 10g
Carboidratos 15g
Proteínas 18g
Fibras 3g
Sódio 600mg

Os segredos dos ingredientes para um Caldo de Sururu de dar água na boca

  • 500g de sururu
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão verde picado
  • coentro a gosto
  • suco de limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • água suficiente para o caldo

Mãos à obra: como fazer o Caldo de Sururu perfeito do começo ao fim

1
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourarem
2
Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando até murcharem
3
Misture os sururus e refogue por mais alguns minutos
4
Acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes
5
Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro
6
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos até os sabores se intensificarem
7
Finalize com suco de limão antes de servir.

Descubra os benefícios do Caldo de Sururu para a sua saúde e bem-estar

O Caldo de Sururu não é apenas uma delícia; ele também traz benefícios incríveis para a saúde. Os sururus são ricos em proteínas, essenciais para a construção muscular e recuperação do corpo. Além disso, são uma fonte de ácidos graxos ômega-3, que ajudam na saúde cardiovascular.

A combinação de cebola e alho dá um toque especial ao caldo, contribuindo com suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias. Essa receita é ideal para momentos em família ou encontros com amigos, oferecendo não só um prato saboroso, mas também nutritivo.

Com todas essas qualidades, o Caldo de Sururu é perfeito para aquecer as noites frias ou servir em um evento especial, garantindo que todos se sintam acolhidos e satisfeitos.

Segredos especiais para aprimorar seu Caldo de Sururu e deixá-lo irresistível

  • Prepare o caldo com antecedência e armazene em porções para facilitar na hora da refeição
  • Experimente substituir os sururus por mariscos ou mexilhões se preferir
  • Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta dedo-de-moça ao refogado
  • Decore o caldo com coentro fresco picado antes de servir para um toque especial
  • Sirva acompanhado de arroz branco ou torradas para uma refeição completa.

Transformando seu Caldo de Sururu: variações que vão surpreender seu paladar

  • Versão picante: Adicione pimenta malagueta ao refogado para um toque ardente e saboroso
  • Caldo vegano: Substitua os sururus por cogumelos shiitake e use caldo de legumes
  • Com leite de coco: Para uma textura ainda mais cremosa, adicione leite de coco durante o cozimento
  • Caldo com batata-doce: Adicione cubos de batata-doce para um toque adocicado e nutritivo.

Dicas do Folha Hoje

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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