Costela de Tambaqui: Sabor Amazônico em um Prato Suculento e Irresistível

Fabio Silva

Por Fabio Silva

Publicado em: 13/06/2025 | Atualizado em: 13 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato finalizado de Costela de Tambaqui com ervas frescas e rodelas de limão, mostrando a suculência do peixe.

A Costela de Tambaqui é uma verdadeira iguaria que traz toda a essência da Amazônia para a sua mesa. Com sua carne suave e suculenta, este prato é perfeito para reunir amigos e familiares em ocasiões especiais. Ao temperá-la com ervas e especiarias, você cria uma experiência aromática e deliciosa que encanta a todos.

Além de ser um prato nutritivo, a Costela de Tambaqui é rica em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para uma alimentação saudável. A combinação certa de temperos realça ainda mais seu sabor, fazendo com que cada garfada seja um prazer.

Prepare-se para se surpreender com a textura macia e o gosto marcante dessa receita. Vamos cozinhar juntos e trazer esse pedacinho da natureza para o seu lar!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 90 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 20g
Carboidratos 5g
Proteínas 30g
Fibras 0g
Sódio 70mg

Prepare-se com os ingredientes para uma Costela de Tambaqui de dar água na boca

  • 1
  • 5kg de costela de tambaqui
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • suco de 2 limões
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ervas frescas (salsa
  • coentro) a gosto

Vamos juntos: como fazer a deliciosa Costela de Tambaqui passo a passo

1
Tempere a costela com suco de limão, alho, cebola, sal e pimenta
2
Deixe marinar por pelo menos 1 hora
3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e coloque a costela para dourar
4
Após dourar, adicione água o suficiente para cobrir a carne
5
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 90 minutos até ficar macia
6
Finalize com ervas frescas antes de servir.

Descubra os benefícios da Costela de Tambaqui para sua saúde e paladar

A Costela de Tambaqui não é apenas uma opção saborosa; ela também traz diversos benefícios à saúde. O tambaqui é um peixe rico em proteínas, fundamentais para a construção e reparo muscular, além de ser uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que auxiliam na saúde cardiovascular.

Além disso, as ervas utilizadas na receita, como o coentro e a salsa, têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Isso significa que você não está apenas se deliciando, mas também promovendo bem-estar ao seu corpo. Ideal para almoços em família ou encontros com amigos, esta receita une sabor e saúde em cada garfada.

Segredos especiais para deixar sua Costela de Tambaqui ainda mais incrível

  • Deixe a costela marinando por mais tempo para intensificar o sabor
  • Use limão-taiti se preferir um toque mais ácido
  • Para uma apresentação especial, sirva com rodelas de limão e ervas frescas
  • Combine com arroz branco ou purê de batata para um acompanhamento perfeito
  • Experimente harmonizar com uma cerveja artesanal leve ou um vinho branco fresco.

Reinventando a Costela de Tambaqui: versões para todos os gostos

  • Versão apimentada: Adicione pimenta dedo-de-moça à marinada para um toque picante
  • Costela grelhada: Após cozinhar, grelhe a costela rapidamente para um sabor defumado
  • Receita ao forno: Cozinhe no forno envolta em papel alumínio para uma textura diferente
  • Versão tropical: Inclua abacaxi na marinada para um sabor adocicado.

Dicas do Folha Hoje

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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